Wedzenie szynek

Pokrewne
 
funclub

Temat: temat kulinarny - szynki i salami
A ta kiełbasa to wędzona czy tylko posmarowana czyms udające wędzenie? Raz na miesiąc mam domową kiełbasę od kogoś tam i nawet ta od małego masarza, który niby robi dobre nie umywa się, no różnica jest kolosalna. Szynki miał masarz dobre gdy był mały, gdy mu się biznes rozwinął zaczął szprycować wodą.
Źródło: hi-fi.com.pl/PHPBB_2_0_6/viewtopic.php?t=18872



Temat: Zupy wszelakie
" />BARSZCZ CHRZANOWY WIELKANOCNY Składniki: 0,5 l zakwasu z mąki pszennej ( na biały barszcz ),- 1 kostka bulionowa ( grzybowa ),- 1 posiekana cebula,- tłuszcz do smażenia,- 150 g wędzonki ( kiełbasa, boczek, szynka ),- 2 łyżki chrzanu,- 2 ząbki czosnku,- 3 łyżki kwaśnej śmietany,- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,- 4 jajka ugotowane na twardo. Procedura: Wędzonkę pokroić w paseczki, podsmażyć...
Źródło: mojakuchnia.nethit.pl/viewtopic.php?t=6


Temat: WIELKANOC
" />ŻUREK WIELKANOCNY W CHLEBIE Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI Składniki: Ok. 1,5 l wywaru od parzenia szynki, wędzonki lub boczku,- kilka plastrów szynki, wędzonki lub boczku z parzenia,- 2 kiełbaski wędzone lub...
Źródło: mojakuchnia.nethit.pl/viewtopic.php?t=62


Temat: zakupy produktow dozwolonych
to chyba większość wędlin z indyka jest właśnie wędzonych? Jeśli nie to proszę o wyprowadzenie mnie z błędu
Źródło: forum.dieta-dukan.pl/viewtopic.php?t=152


Temat: zakupy produktow dozwolonych
W książce jest napisane, że nie wolno wędzonych szynek. Czytałam to akurat wczoraj, bo nudzi mi się bez netu. Cytuję: "Przypominam, że prawdziwa szynka i golonka są zabronione, a tym bardziej szynka surowa i wędzona." Wydaje mi się, że chodzi o szynkę wieprzową. Ja też kupuję wędzonego indyka i jem ze smakiem
Źródło: forum.dieta-dukan.pl/viewtopic.php?t=152


Temat: choroba branży wideo
A czy ja pisałem, że mam wszystko najlepsze? Po prostu tylko tyle że nie zaopatruję się w hurtowych marketach, jeżdżę na targ chłopski a tam jest dosłownie wszystko. Szynkę robi mi ... kłamię? Chciałoby się rzec: a nie mówiłem?... Tu są nawet eksperci od wędzenia szynek i kiszenia ogórków. Z piwnicami zapełnionymi zapasami jak u Kiemliczów kilka łokci za stodołami obok lochu, gdzie...
Źródło: foton.kalisz.pl/forum/viewtopic.php?t=13557


Temat: BIGOS I KAPUSTY
" />Bigos staropolski Składniki: * 1,5 kg kapusty kiszonej * 500 g wieprzowiny (łopatka, od szynki itp.) * 500 g wołowiny bez kości * 500 g gotowanej szynki lub innej wędzonki ... do gotującej się kapusty. Przygotowujemy mięsa. Wieprzowinę i wołowinę kroimy w kostkę i podsmażamy na smalcu na złoty kolor, podlewamy winem i kilka minut dusimy. Osobno smażymy pokrojoną szynkę i kiełbasę...
Źródło: wielodzietni.net/viewtopic.php?t=43


Temat: JOLA!!!!! POMOCY!!!!
" /> ">Ciekawe z kim z Was miałbym wymieniać doświadczenia? :) Przykładowe pytania: Koza mi uciekła, co robić? Czy ktoś ma może przepis na szynki dojrzewające? Czy jest jakiś inny sposób ... proponowałabym gonić. 2. Szynkę, by dojrzewała, ponoć trzeba natrzeć i zasypać solą morską, zostawić w chłodzie na jakieś 210 do 500 dni a po tym czasie wędzić na zimno. Ja bym...
Źródło: wielodzietni.net/viewtopic.php?t=795


Temat: Życzenia
" />Na te Święta Wielkiej Nocy ze Zmartwychwstaniem Pańskim idących, na postnych dni pożegnanie, życzę wszystkim Genealogom: Jajców malowanych i gotowanych, białej kiełbasy z krzanem, szynki z kołnierzykiem gotowanej, żuru kraszonego ... kiełbas i szyn wędzonych; zasie po skosztowaniu tłustego: mazurków babcinych, serniczka wiedeńskiego po poznańsku pieczonego, baby na parze i wszelkiej słodyczy kuśtyczkiem naleweczki dziadkowej popchniętych! Z nastaniem świtu poniedziałkowego deszczu ogromnego...
Źródło: wtg-gniazdo.org/forum/viewtopic.php?t=106


Temat: Zaklad masarski.
nie beda sie rownaly jakoscia do moich wyrobow. Chcialbym na poczatek zbudowac kilka pomieszczen w ktorych bede zwozil mieso i je przygotowywal do wedzenia itp. Dodam, ze nie licze na zarabianie...
Źródło: biznesforum.pl/viewtopic.php?t=7756


Temat: Dobrobyt juz mielismy
przydawki. Które jakości nie przydają, jeno cenę. I mówię to , bo sam pekluję miesa i wiem ile maja się peklować i ile wędzić. Wedzić a ie lecieć przez tunel z...
Źródło: forum.michalkiewicz.pl/viewtopic.php?t=18237


Temat: Dobrobyt juz mielismy
nie porównałbym nigdy solidnego przygotowania miesa surowego do wytworzenia wedzonki z jazdą Syrenką.Własnie to przyspieszone szprycowanie, masowanie i sztuczne wędzenie to prymityw dwusuwu. Czas.Staranność, minimum chemii- to wszystko sprzyja jakości- to ... rózowe, apetyczne, nie ślimaczeje,nie wyskakuje z patelni, gdy smazymy no boczek do jajek. Potrzymaj Grota szynki w lodówce parę dni. Śluz i smród na palcach. Przekroczone dawki nitrytu , mieso rozdrobnione...
Źródło: forum.michalkiewicz.pl/viewtopic.php?t=18237


Temat: Czego NIE lubicie?
nie cierpię budyniu , owsianki , mleka w worku , siemieia lnianego , fig i daktyli , avokado , chałwy , ciasta i lodów z bakaliami, kiełbas , pasztetów , szynek turystycznych itp ,wiśni w czekoladzie i słodyczy z alkoholem , wina ,wódki ,piwa , papierosów, mielonej kawy ,prażonej kukurydzy,śmietany 30%,gorzkiej czekolady, kawioru,smalcu,masła,margaryny,wędzonych ryb, z mięsa lubię drób i zdarza mi się...
Źródło: necrosa.nethit.pl/viewtopic.php?t=3574


Temat: Rozszerzenie diety. Jak to zrobić?
Ja próbowałam szynkę, taką najdroższą (licząc, że najmniej świństwa) lub wędzoną (licząc, że konserwowali wędzeniem a nie świństwem). Jakoś przeszło...ale...trudno wyczuć, bo Igor skórę ma cały czas niespecjalną...nie było ogromnego wysypu więc chyba przeszło... Parówek się boję... Czasem coś sama upiekę, jakiś schab czy szynkę...
Źródło: atopowe-zapalenie.pl/forum/viewtopic.php?t=2231


Temat: tanie mięso
bratwustow (w zaleznosci ile chce mielonego)i kawalki w calosci np. jak karkowka schab , pieczen z lopatki,szynke mozna uwedzic w calosci bodz zrobic szyneczki. JEZELI ktos chce i zamowi u mnie...
Źródło: polacy.ch/forum/viewtopic.php?t=6723


Temat: Czego nie lubimy jeść...
...
Źródło: nasz-babiniec.pl/forum/viewtopic.php?t=541


Temat: Wniosek Sceptnicka pod głosowanie
" />A u mnie kot żre szynkę wędzoną na zimno. Nie wiem jaką - chyba wieprzową. A nawet gdyby była wołowa też by ją żarł, bo strasznie lubi wędzone. I teraz mógłbym się rozpisywać nad sposobami wędzenia świńskiej sztuki (a cholera wie, jak się ją wędzi), albo wołowej. Dlaczego tego nie robię? Może dlatego, że szanuję gospodarzy i ich uczucia.? To dlaczego...
Źródło: fzp.net.pl/forum/viewtopic.php?t=3304


Temat: Dania świąteczne
" />Składniki:najlepsze gatunki mięsa czyli:polędwica,szynka,łopatka na 1kg mięsa bierze się 4 dkg soli,szczyptę cukru ,1 gram saletry tej przyprawowej,2 szczypty mielonego ziela angielskiego,szczypte mielonej kolendry,ząbek czosnku oraz żołądek wieprzowy--wymyty i oczyszczony! ... zaczyna sie proces wędzenia --drzewa do edzenia moga byc posypywane ziarnami jałowca.Wędzi się ten skiłłądz prawie 5 godzin Następnego dnia 3 godziny. Potem leżakuje w zimnie i w samą porę na...
Źródło: fzp.net.pl/forum/viewtopic.php?t=152


Temat: Galeria domowego wyrobu wędlin
" />Pamięta ktoś moją problematyczną szynkę z post12290.html#p12290 ? Miałem ją wędzić, ale najpierw przyszedł mróz, potem roztopy i wyszła z wędzenia kicha. Postanowiłem ją zatem po prawie miesiącu trzymania w ... przez noc okazało się, że... słoność szynki może dorównuje świątecznym śledziom, za to smak i aromat jest niebiański. I całość mięsa równo przeszła peklą stając się soczystą i delikatną. Załącznik: Szynka.jpg...
Źródło: alkohole-domowe.com/forum/viewtopic.php?t=1280


Temat: WYGRZEWANIE KABLI
A można wedzic i na zimno i na gorąco , ile możliwości własciwego dopasowania kabli ,że tez nikt wczesniej na to nie wpadł , Ale np szynkę westfaldzką wędzi sie kilka...
Źródło: hi-fi.com.pl/PHPBB_2_0_6/viewtopic.php?t=7879


Temat: Sprawdź co jesz ...
również do czekolady...), aromaty wędlin w większości to kompozycja sztucznych aromatów (aromat wędzonki, "z pieca" itd). 3. Wszelkie produkty (budynie, kisiele, jogurty itp o smaku poziomek nigdy nie są z poziomek,...
Źródło: ww.e-lubon.pl/forum/viewtopic.php?t=1984


Temat: Warsztaty majowe 8 - maja
" />Po wstępnej analizie proponuję następujący przebieg prac. 1.Powołanie osoby odpowiedzialnej na finanse. 2. Proponowane wyroby wędzonki ( szynki, balerony, polędwice, boczki) razem max do 30 szt. ok. 45 kg. 3. ... 200 zł. do 500 ( 700 ) zł w zależności ilości wykonanych wyrobów. 6. Zakupy mięsa na wędzonki w dniu 25 maja w Firmie Zbyszko odbiór w DH Teofilów. 7. Peklowanie ... Teofilów w godz. od 18 peklowanie. 8. W dniu 7 maja -godz. 15 zaczynamy gotować mięso na salceson ok. 3 godz.. -godz. 17 kręcimy mięso na kiełbasy i sznurujemy wędzonki -godz. ... na wędzonki 23 kwietnia, na kiełbasy i salceson 30 maja. Ostateczne ustalenie kończymy 20 kwietnia do godz. 20 o 21 pełna informacja na stronie. Telefon do mnie 603 86 86 46...
Źródło: klubwiniarzy.pl/forum/viewtopic.php?t=140


Temat: Hyde Park 2006
... wędzonych przez tatę szynek (ciężkie lata 80-te, ale teraz za ten zapach i za taką szynkę mogłabym ...ech). Rekolekcje w kościele przy szkole, przygotowywanie grobu Chrystusa, potem czuwanie przy grobie (wszystko...
Źródło: wkrystynajanda.net/forum/viewtopic.php?t=74341


Temat: mniej a częściej?
sznurkiem aby w trakcie wędzenia się nie rozpadła. Zresztą w trakcie krojenia niekiedy się "dzieliła" na mniejsze kawałki. Obecnie trzyma się sama kupy a niekiedy wręcz się z niej leje jakaś...
Źródło: bieganie.eu/forum/viewtopic.php?t=1971


Temat: co jecie??
Wątróbka. Bleeeeh. Okropieństwo. Tak samo nienawidzę boczków, baleronów, pasztetów, wędzonych szynek, kiełbas i jakiś innych wyrobów tego typu
Źródło: forumzn.pl/viewtopic.php?t=861


Temat: SKLEP MIĘSNY
sprzedarz itd. ale zostanie Ci szynki x2 (zakladam ze umiesz wybrac prosiaka ok. 110 wiec bedziesz mial 2x11kg, mala podpowiedz przy takim systemie bierze sie na wybicie a nie na to...
Źródło: biznesforum.pl/viewtopic.php?t=20044


Temat: Kuchnia polowa i nie tylko
... 'na czarno', nadaje się do bepośredniego spożycia można serwować na chlebie jak szynkę wiejską (ta z tłuszczykiem) , uważam ze jest jednakowoż znacznie . Przypuszczalnie można dostać coś takiego 'u rzeźnika'...
Źródło: psff.wayofwar.org/viewtopic.php?t=64


Temat: Refluks żołądkowo-przełykowy i dwunastniczo-żołądkowy
... zalecana jest dieta bogatobiałkowa z ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów. Do zalecanych produktów bogatobiałkowych zalicza się: nabiał, przetwory mleczne, drób, wołowinę, chude ryby. Należy unikać pokarmów pieczonych, smażonych, wędzonych, owoców pestkowych, oraz...
Źródło: commed.pl/viewtopic.php?t=2957




 
Copyright 2006 MySite. Designed by Web Page Templates